Aunque la dieta cetogénica ha adquirido popularidad recientemente, sus orígenes se remontan a la década de 1920. Inicialmente, fue desarrollada como una forma de tratar la epilepsia en niños, ya que se descubrió que la cetosis tenía un efecto positivo en la reducción de las convulsiones. A lo largo de los años, se ha demostrado que esta dieta tiene beneficios más allá del control de la epilepsia, y se ha utilizado como herramienta para la pérdida de peso, mejorar el rendimiento atlético y tratar algunas enfermedades metabólicas.

Ventajas y Objetivos de la Dieta Cetogénica

La dieta cetogénica ofrece una serie de ventajas y objetivos para aquellos que la siguen de manera adecuada. A continuación, se presentan algunos de ellos:

Pérdida de peso: La cetosis ayuda a acelerar la quema de grasa, lo que puede resultar en una pérdida de peso más rápida en comparación con otras dietas. Al reducir la ingesta de carbohidratos y aumentar el consumo de grasas saludables, se crea un ambiente propicio para la quema de grasa como fuente de energía.
Control del apetito: La dieta cetogénica puede ayudar a reducir los antojos y el hambre constante. Al aumentar la ingesta de grasas y proteínas, se promueve la sensación de saciedad, lo que puede llevar a una disminución en la ingesta calórica total.
Estabilización de los niveles de azúcar en la sangre: Al eliminar los carbohidratos refinados y reducir el consumo de azúcar, la dieta cetogénica puede ayudar a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre. Esto es beneficioso tanto para personas con diabetes tipo 2 como para aquellos que desean prevenir problemas relacionados con el azúcar en la sangre.
Mejora de la salud cardiovascular: La dieta cetogénica ha demostrado tener efectos positivos en los factores de riesgo cardiovascular, como la reducción de los niveles de triglicéridos.