Esta receta de pechuga rellena es especial para aquellas personas que tienen intolerancias alimenticias. Cada persona es distinta, yo no promuevo eliminar estos alimentos sino que comparto lo que yo SI puedo comer sin que me inflame y espero a alguien mas que padezca de las mismas intolernacias le ayude tambièn! Mi alimentación al ser baja en carbohidratos y sin gluten termina siendo una dieta apta para todo el mundo. Si tienes dudas sobre tus posibles intolerancias enviame un comentario.
Ingredientes de la salsa:
1 pimiento amarillo
1 taza coliflor cocida en trocitos
1/4 taza cebolla picada
1/4 taza caldo denso de pollo
Sal al gusto
Preparación de la salsa:
Se saltea el pimiento y la cebolla. Se licua con la coliflor y un poco de caldo denso de pollo.
Ingredientes para rellenar el pollo:
2 calabacitas
1/2 cebolla
Medio poblano
1/2 pimiento amarillo picado
1 taza champiñones picados
Sal al gusto
Preparación:
Saltear todo con Aceite de Oliva Extra Virgen o aceite de aguacate. Cortar la pechuga para rellenarla del guiso de verduras y freir en aceite medio/alto.
Espero vuestras opiniones en los comentarios cuando cocineis esta receta
Un abrazo!
