Una de las preguntas que me hacen frecuentemente con respecto al uso de probióticos es la diferencia entre tomar alimentos ricos en probióticos naturales y tomar probióticos en cápsulas. La verdad es que los dos los recomiendo porque se ha demostrado que al combinarlos se obtiene mayor beneficio.
Es importante entender que no todos los alimentos fermentados tienen bacterias vivas. Por ejemplo un yogur pasteurizado ya no tiene cultivos vivos entonces de nada sirve. Los vegetales fermentados no deben traer vinagre. Es mejor que se hayan fermentado de manera natural, solo utilizando sal.
Probióticos en capsulas
En cuanto a los probióticos en cápsulas es importante que vengan de un laboratorio serio con mucha experiencia para asegurar que lleguen a colonizar el intestino. No todos llegan vivos al pasar por el PH del estómago. La cantidad es importante y entre mas variedad de cepas, mejor.
Algunas de las ventajas de tomar probióticos como suplemento son:
- Se puede buscar la cantidad de bacterias por dosis. Cada persona tiene diferentes necesidades.
- Se puede escoger la cantidad y tipo de microorganismos (cepas). Cada bacteria tiene una función distinta.
- Es fácil llevarlos de viaje.
- No tiene sabor. Hay quienes no toleran el sabor ácido de los alimentos fermentados
Probióticos naturales
- Al consumir alimentos ricos en probióticos naturales también obtenemos una variedad de micronutrientes esenciales para la salud.
- Hay algunos alimentos fermentados que tienen una variedad mayor de cepa que los suplementos. El kefir sería de los fermentos mas ricos en microorganismos con mas de 20 cepas.
- Algunas personas que son intolerantes a la lactosa por ejemplo, pueden ahora tolerar lácteos fermentados ya que la lactosa se desdobla en el proceso de fermentación.
- El alimento ya entra al cuerpo predigerido por el proceso de fermentación ayudando a la digestión.
Un abrazo!
